Bröd. Recept.

Igår bakade jag bröd här hemma, kanongott och så otroligt enkelt. 
 
Jag hittade ett recept men ändrade såklart runt i de som jag i stort sett alltid gör. ;)
 
 
2 Jäst, stod 2 blå påsar torrjäst men jag hade inte de hemma så fick bli två röda färska för mig.
1 liter mjölk stod vatten från början så de funkar nog med. 
1 dl olja (matolja)
0,5 dl sirap
1 dl brun farin, stod 1,5 dl från början men jag hade ju söt jäst så minskade lite.
1,5 msk salt
Sen ca 15 dl mjöl av valfri sort jag använde mig av vetemjöl och rågsikt.
 
Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken fingervarm och häll i lite med jästen, rör ut jästen.
Häll i oljan, sirapen, farinsockret och saltet i mjölken och rör runt lite sen i med det i jästblandningen.
Häll i lite mjöl och sätt igång vispen eller degmaskinen tillsätt lite mjöl åt gången tills det att degen känns färdig.
Ta då ut degen och knåda ihop den på bakbordet och dela i fyra lika stora delar.
Använd den höga långpannan och lägg ett bakplåtspapper i botten och sen rulla ut delarna och lägg längs kortsidan.
Ställ in plåten i mitten i KALL ugn och vrid på graderna på 200grader.
Jag sänkte ner plåten efter ca 25 minuter till botten då jag tyckte att färgen blivit bra.
Grädda i ca 40-45 min. Känn med en sticka så dom inte är degiga.
Brödet jäser ihop med varandra och lättast är att skära lite mellan dom och dela dom sen lägga dom på ett galler när dom ska svalna.
Jag penslade mina med sirap vilket det stod i receptet gott men INGET jag rekomenderar då det är jäkligt kladdigt. Pensla med vatten när du tagit ut dom precis ist.
 
Verkligen supergott och enkelt bröd och något jag rekomenderar perfekt att frysa in och blir inte så där tråkigt och smuligt.
 
 

Drömmar. Recept.

Här om dagen drog jag ihop lite drömmar. 
 
 
Dom blev kanske inte världens finaste med ååh så goda. :)
 
Vaniljdrömmar.
 
Ugnen skall värmas till 150grader.
 
100 g Rumsvarmt smör
2 dl Strösocker
2tsk Vaniljsocker
1 dl Matolja
1 tsk Hjortronsalt
3,5 dl Vetemjöl
 
Blanda smör socker och vaniljsocker till en slät smet, tillsätt matoljan lite i taget, blanda hjortronsaltet med vetemjöl och tillsätt lite i taget. 
Rulla små bollar och lägg ut på bakplåtspapper grädda sedan i ugnen i ca 20min.
 
Pepparkaksdrömmar.
 
Värm ugnen till 150grader.
 
100g Rumsvarmt smör
2dl Strösocker
2 tsk Pepparkakskrydda
1 dl Matolja
1 tsk Hjortronsalt
3,5 dl Vetemjöl
 
Blanda smör socker och pepparkakskryddan till en jämn smet, tillsätt matoljan lite i taget, blanda hjortronsaltet med vetemjöl och tillsätt lite i taget. 
Rulla små bollar och lägg ut på bakplåtspapper grädda sedan i ugnen i ca 20min.
 

Lyxmiddag. Renvskav och pasta. Recept.

Ibland behöver inte lyx vara oxfilé...
Det funkar lika bra med skav!
 
Detta är så galet enkelt och så sjukt gott.
 
 
 
 
Jag använde mig av:
 
3 schalottenlökar
10 färska champinjoner
1 stor burk turkisk yoghurt (5dl)
400 gr renskav
 
Skär löken i fina bitar fräs med en klick smör.
Tillsätt renskaven och bryn den, tillsätt vitpeppar, svartpeppar och lite salt.
Skiva champinjonerna och i med dom.
När dom har fått brynts lite med skaven och skaven är helt brynd så i med yoghurten.
Låt puttra på svag värme och koka undertiden valfri pasta.
 
Mumsigt värre. :)

Hallonkaka med forsting. Recept.

Den här hallonkakan var nog absolut den godaste jag har ätit.
Själva grunden.. Muuuums, och sen med frostingen to die for! :D

Och självklart delar jag med mig av receptet.
 
 
 
 
Jag började med att blöta upp bakplåtspapper och klä in en långpanna med det (blöter man det så blir det medgörligt och ligger kvar).
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Kakan.
 
3 Ägg 
3 dl Socker 
200 gr Smör
8 dl Vetemjöl
1 msk Bakpulver
1 msk Vaniljsocker
4 dl Mjölk
3 dl Hallon
 
Vispa ägg och socker pösigt, smält smöret och tillsätt lite åt gången.
Sikta sedan ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker blanda medans du tillsätter mjölken.
Blanda till en slät smet och häll i formen.
Strö över hallonen.
 
Grädda i botten på ugnen i ca 20 minuter.
 
Frostingen.
 
200 gr Philadelphia
140 gr Mjukt smör
6 dl Florsocker
1 msk Vaniljsocker
 
Vispa smöret krämigt och tillsätt de övriga ingredienserna medans du hela tiden vispar.
 
Låt kakan svalna och bre sedan ut frostingen på kakan, dekorera med valfritt strössel. 
Skär sedan i lagom stora bitar.

Två olika fudge.

I måndag så började jag med lite av julgodiset, resten ska göras nu men man måste ju börja någonstans. ;)
 
Jag gjorde skumtomte fudge och surabilar med crisp fudge.
 
 
 
Recept.
 
Skumtomte fudge.
 
50 g smör
1,5 dl socker
1 dl grädde
12 st skumtomtar
100 g vit choklad 

Smält ihop socker smör skumtomtar och grädde OBS inte koka bara smälta ihop.
Rör mycket, jag rörde så gott som hela tiden.
När allt smält ihop rör ner chokladen och häll i en form klädd med bakplåtspapper ställ kallt i minst 1 timma,
skär sedan i lämpliga bitar.
Jag avänder också lite ätbar färg i för att få lite finare rosa.

 

Sura bilar med Crisp fudge.

50 g smör
1,5 dl socker
1 dl grädde
1 påse ahlgrens sura bilar
100 g vit choklad med crisp (jag hade en laktosfri som jag fått i en godiebag)

Smält ihop socker smör bilar och grädde OBS inte koka bara smälta ihop.
Rör mycket, jag rörde så gott som hela tiden.
När allt smält ihop rör ner chokladen och häll i en form klädd med bakplåtspapper ställ kallt i minst 1 timma,
skär sedan i lämpliga bitar.
Jag avänder också lite ätbar färg i för att få lite finare grön.

 


Kärleksmums. Långpanna. Recept.

Slänge ihop en långpanna med kärleksmums med på en gång, det tar ju inte så lång tid. ;)
 
 
 
Självklart delar jag med mig av receptet här med. :)
 
Kakan.
 
Smält 250gr Smör låt det svalna
 
4 Ägg
4 dl Strösocker
 
Vispas poröst
 
Sikta ner
4dl vetemjöl
1,5 dl Kakao
3 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
 
Rör ner försiktigt till en slät smet
 
Häll i 
2 dl Mjölk
samt Smöret
 
Rör till en slät smet.
 
Häll i smeten i en smord och bröad långpanna.
Grädda i botten på ugnen i 175 grader ca 25 min.
 
Glasyren.
 
Smält 100 gr Smör låt svalna
 
Blanda
5 dl Florsocker
3msk Kakao
3tsk Vaniljsocker
0,5 dl Kokt starkt kaffe
Samt smöret till en fluffig slät smet.
 
Häll över glasyren över den svalnande kakan och strö över kokosflingor.
Dela i lämpliga bitar.
Även denna kaka går utmärkt att frysa. 
 
 

Morotskaka i långpanna. Recept.

Det här är absolut den godaste morotskakan jag någonsin har ätit, den kommer jag absolut att göra fler gånger.
Nu bakar jag ju för jag ska vara gruppcoach i helgen och då kan det vara trevligt att ge mina kollegor lite nybakat till en kopp kaffe när dom kommer förbi eller hur? :)
 
 
 
Här har ni det gryyyymma receptet.
 
Kakan.
 
4 Ägg
4 dl Strösocker 
 
Vispas poröst
 
Sikta i
4 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
2 tsk Bikarbonat
2 tsk Kanel (mald)
0,5dl Matolja (självklart neutral)
 
Rör försiktigt till en jämn smet och ha sedan i
 
0,5 kg Rivna morötter
 
Och rör igen.
 
Häl smeten i en smord och bröad långpanna, grädda längst ned i ugnen på 175 grader i ca 40-50 minuter.
 
Glasyren.
 
Smält 150gr smör låt svalna
 
Blanda 200 gr Färskost Tec Philadelphia
3 dl Florsocker
1 msk Vanilsocker
 
Ha i de smälta smöret och vispa fluffigt till en jämn smet.
 
 
Låt kakan svalna lite och bred ut glasyren över och skär i lagom stora bitar.
Perfekt kaka att frysa också.
 

Tekakor med linfrö.

Här hemma älskar vi alla mina goda tekakor, dom brukar jag passa på att göra, dels tycker jag det är så smidigt att göra dom men sen är dom ju hyffsat nyttiga och väldigt goda. :)
 
Jag har själv gjort om lite i receptet så här allt eftersom så här kommer det på nytt. :)
 
3 dl mjölk
1 dl linfrö
1,5 dl fiber havregryn
Kokas till en gröt
 
2 dl mjölk
värm till fingervarmt
 
50 gr jäst finfördelas i en bunke
 
Häll den fingervarma mjölken över jästen och rör om.
 
Blanda i 2 dl crem frech, 1 tsk salt, 1 tsk bakpulver, 2 msk ljus sirap och gröten i bunken
 
Häll sedan i ca 3 dl dinkelsikt, 3 dl rågsikt och 3 dl dinkelfullkorn.
 
Blanda ordentligt och låt det sedan jäsa under en bakduk i 40 min
 
Baka sedan ut degen till lagom tekaksformar, tänk på att dom jäser en del. ;)
 
Ca 1 cm hög är lagom
 
Nagga dom utbakade bitarna och låt sedan jäsa i 15 minuter
 
Gräddas i mitten av ugnen i 225 grader och ca 10-15 minuter
 
Låt svalna på ett galler.
 
 

Morotstekakor.

Ett bröd som blev otroligt populärt på en gång är detta smaskida morotsbröd.
William älskade det och ja även jag. ;)
 
Detta kommer i grunden också från den facebookgrupp som jag är med i men är såklart omgjort en del. :)

50 gram jäst
5 dl mjölk
2 msk socker
1 msk salt
3 rivna normalstora morötter
4 dl dinkelsikt
4 dl rågsikt
4 dl dinkelfullkorn

Värm mjölken till 37 grader
Lös jästen i degvätskan, tillsätt dinkelsikt, rågsikt, salt, socker och blanda ordentligt till en lös smet.
Tillsätt morötterna.
Ha i dinkelfullkorn i omgångar tills degen känns lagom.
Jag vill ha min deg ganska lös.

Låt jäsa i ca 1 timme till dubbel storlek.

Forma till bullar och tryck ut dom så dom har ca 1cm tjocklek, nagga med en gaffel.
Låt jäsa i 30 min

Grädda mitt i ugnen i 230 grader tills dom e gyllene.

 

Lingonbröd.

Jag gjorde såklart en sats med mitt underbara lingonbröd också. :)
 
Receptet till det hittar ni HÄR.
 
 

Polarkakor. Recept.

 
Jag är med i en facebookgrupp där många delar med sig av sina recept och det var en tjej som delade med sig av ett recept jag verkligen fastnade för. 
Dock har jag ändrat om det till så som jag vill ha det ist. :)
 

50 gram jäst
50 gram smör
5 dl vatten
1/2 dl mörk sirap
2 tsk salt
4 dl dinkelsikt
4 dl rågsikt
4 dl dinkelfullkorn

Smält smöret o tillsätt vattnet o värm det till 37 grader
Lös jästen i degvätskan o tillsätt sirap, dinkelsikt, rågsikt, dinkelfullkorn, salt och blanda ordentligt.

Låt jäsa till dubbel storlek ca 30-45 min

Jag gjorde bollar och tröck ut dom till ca 1 cm i tjocklek. 
Sen naggade jag dom med en gaffel men går ju att kavla ut med en kruskavel med.

Låt jäsa ca 15 min

Grädda i 230 grader tills dom e gyllene.

 

 

Filmorotsbröd. Recept.

Idag har jag bakat en väldigt massa bröd här hemma. 
Fem sorter faktiskt. Så nu är frysen påfylld. :)
Är ju så mycket godare men hembakat än köpt och så får man det precis som man vill då med. :D
 
Började dagen med att göra ett filmjölksbröd med morötter.
Är nästan samma recept som lingonbrödet jag har gjort tidigare bara att jag har bytt ut lingongen mot morötter. :)
 
1 liter fil eller 1 liter naturell yoghurt
0,5 dl mörk sirap
10 gr salt
24 gr bikarbonat
Mjölet har jag blandat, Dinkelfullkorn dinkelsiktat och rågsikt.
Mått på det är svårt drygt 3 dl av varje.
Degen SKA vara kladdig iaf och jag har bara i tills jag tycker det är bra.
När det är blandat så rör man i 3-4 normalstora skalade och rivna morötter.
 
Sen i med hälften i en lång form som är smord och in i 150 grader i drygt en timme.
Känn med en sticka tills brödet känns färdigt. :)
Gör man protionsbröd så går det såklart fortare i ugnen också. Och då har jag även varmare i ugnen ca 200grader.
 
 
 
 

Lingonbröd. Recept.

Vi älskar ju Rebeckas lingonbröd här hemma, det är så galet gott.
Sist jag gjorde så provade jag något annat använde stora cupcake formar, perfekt för portionsfördelning.
Dock bör man ha lite smör i botten eller liknande så det lossnar lättare.
 
Här kommer receptet igen för dig som har missat. ;)
 
 
1 liter fil eller 1 liter naturell yoghurt
1, 25 dl mörk sirap
10 gr salt
24 gr bikarbonat
Mjölet har jag blandat, Vetemjöl, dinkelsiktat och rågsikt.
Mått på det är svårt drygt 3 dl av varje.
Degen SKA vara kladdig iaf och jag gar bara i tills jag tycker det är bra.
När det är blandat så rör man i 100 gr lingon.
Självklart kan man ha i nötter, russin, brödkrydda mm men så här gör jag iaf. ;)
Sen i med hälften i en lång form som är smord och in i 150 grader i drygt en timme.
Känn med en sticka tills brödet känns färdigt. :)
Gör man protionsbröd så går det såklart fortare i ugnen också.
 
 
 
 

Tekakor. Recept.

Så här gör du helt galet grymma tekakor, snabbt och smidigt och lovar att dom blir omtyckta. :)
 
3 dl mjölk
1 dl linfrö
1,5 dl havregryn
Kokas till en gröt
 
2 dl mjölk
värm till fingervarmt
 
50 gr jäst finfördelas i en bunke
 
Häll den fingervarma mjölken över jästen och rör om.
 
Blanda i 2 dl crem frech, 1 tsk salt, 1 tsk bakpulver, 3 msk ljus sirap och gröten i bunken
 
Häll sedan i ca 9 dl mjöl av valfri sort jag hade dinkelsikt och rågsikt
 
Blanda ordentligt och låt det sedan jäsa under en bakduk i 40 min
 
Baka sedan ut degen till lagom tekaksformar, tänk på att dom jäser en del. ;)
 
Ca 1,5 cm hög är lagom
 
Nagga dom utbakade bitarna och låt sedan jäsa i 15 minuter
 
 
 
Sätt ugnen på 225 grader och grädda i mitten av ugnen ca 10-15 minuter
 
Låt svalna på ett galler.
 
 
 
Mums mums! :)

Loppi Blogbag Milda Hallonkaka Recept.

Idag har jag bakat ur receptboken från Milda som kom med i Loppi Blogbag. Eller jag ändrade lite på receptet men tanken kom därifrån.
Som ni ser har jag ändrat lite i receptet. ;)

Till en långpanna.

7 Ägg
4,5 dl Strösocker
200 gr Grovriven blandad med hackad vit choklad
6 dl Vetemjöl
9 dl frusna Hallon
1-1,5 dl kokos
ca 50 gr Milda Margarin
Sen så tycker jag att antingen tar man ut kakan tidigare eller så sänker man värmen för 45 min i 200 grader är för mycket.

Kycklinggratäng. Recept.

Måste dela med mig av ett recept som egentligen kommer från mamma. :)
Detta är en perfekt måltid att göra till matlådor eller ha senare i veckan om man jobbar.
 
Koka en hel kyckling med curry och salt.
Hur länge vet jag inte men du ska kunna dra ena kanten på en sked över skinnet och det ska gå sönder.
 
När kycklingen är klar så plockar man ur den ur vattnet och lägger på en skärbräda och låter den svalna.
Vattnet som kycklignen har kokat i silar man och kokar sedan riset i, rekomenderar inte jasminris då det är så kladdigt. Jag brukar koka drygt 10 dl ris.
 
När kycklingen har svalnat så rensa den och finfördela den samtidigt.
Blanda vispgrädde jag hade 7,5 dl men då var det blandat med matgrädde också och majonäs jag tycker om smaken så jag har i en burk tillsammans med curry i en bunke.
 
Smöra två rätt stora ugnsformar häll ut det kokta riset i botten,
lägg ut finfördelad kyckling över hela riset och ringla smet över kycklingen, sen kan man om man vill lägga ut lite riven ost också.
Lägg sedan ett laget till med ris och på med mer smet.
Jag brukar även ta en sked och "nagga" lite i riset så smeten kommer ner ordentligt och allt blandas.
 
Värms i 225 grader tills det fått lite färg drygt 30 min.
 
 

Jordgubbskladdkaka. Recept.

Idag blir det en favorit i repris.
Vi är så fruktansvärt less på tårta här hemma. ;) Så många födelsedagar... Phuu! :P
 
Idag kommer mamma, lillebror och mammas man hit på fika för att gratta mig lite i efterskott. :D
 
Så idag blir det min galet goda jordgubbskladdkaka. MUMS!
Henric ska se om han hittar någon rabarbersaft på affären för isf blir det rabarbergrädde till också. :)
 
Godingen står i ugnen.
 
 
Jag la ju ut recept här i sommras men här kommer det igen. ;)
 
Sätt ugnen på 150 grader.
 
3 ägg
3 dl socker
Vispas poröst
 
Smält 150gr margaring
 
1,5 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
6 msk marsanpulver (snabb marsansås)
Siktas ner för att sedan vändas i så det inte finns några klumpar.

Vänd sedan i margarinet i smeten och häll det i en smörad och bröad pajform.
Jag brukar använda min i glas för jag ställer alltid fram hela formen och så får man ta så mycket man vill.
 
Skiva jordgubbar, drygt 400-500 gr går det åt. men sen är det alltid trevligt att ha extra vid sidan om. ;)

Jag sätter i mina jordgubbar på högkant i cirklar åt olika håll bara för jag tycker det är fint, jag har även en liten bit mellan mina kanske 0,3-0,5 cm mellan skivorna, men det är en smaksak tycker jag.
 
Gräddningen beror på ugnen, ca 35 till 50 minuter.
Den ska vara som en kladdkaka men inte rinnig.
 
Och jag kan verkligen säga garanterad njutning! :D

Tårtbotten. Recept.

Detta är verkligen bästa tårtbotten receptet någonsin! Lika delar släng dig i väggen typ. ;)Iaf för mig är det så jag tycker det är svinsvårt att få till lika delar bra.Observera att jag har en större form än normalt! Och måtten är efter den. ;)4 ägg4 dl socker blanda poröstBlanda försiktigt ner 1, 25 dl varmt vattenJag brukar göra det med elvispen, och håller gärna bunken snett så det kommer in extra mycket luft.Sen häller jag i en sil3, 25 dl vetemjöl1, 5 tsk bakpulver1 tsk äkta vaniljsockerOch det blandas noga med slickepotten för att bevara all luft i smeten. Jag smörar och bröar botten på min form och sen delar jag bakplåtspapper längs långsisan som jag blöter lite för att få det mer rörligt och sätter det runt om kanterna.Det gör jag för att smeten kan fortsätta att höja sig över kanten på formen.Grädda längs ned i ugnen, 150 grader och drygt 35 minuter. Använd en sticka för att kolla så botten är färdig. Kolla in snyggbunken också som är den största i ett sett om tre som jag fick av min bästa i födelsedags present. :)Det bästa med den här tårtbotten är att den är ju helt laktosfri, bara smörja formen med matolja eller liknande. :)

Brödbak Recept

Jag och William bakar bröd.Det här brödet, det är verkligen farligt gott! Och vi lär inte köpa bröd på länge med tanke på HUR gott det verkligen är.Självklart kommer receptet från min bästa som är grym både på mat och bak.1 liter fil eller 1 liter naturell yoghurt1, 25 dl mörk sirap10 gr salt24 gr bikarbonatMjölet har jag blandat, Vetemjöl, dinkelsiktat och rågsikt.Mått på det är svårt drygt 3 dl av varje.Degen SKA vara kladdig iaf och jag gar bara i tills jag tycker det är bra.När det är blandat så rör man i 100 gr lingonSjälvklart kan man ha i nötter, russin, brödkrydda mm men så här gör jag iaf. ;)Sen i med hälften i en lång form som är smord och in i 150 grader i drygt en timme.Känn med en sticka tills brödet känns färdigt. :)

Varmrätt. Recept.

Alltså denna varmrätt det var så sjukt gott så det går inte ens att beskriva! Rebecka delade kyckling till fjärilar, hade i delade aprikoser och vitlök med lite rosemarin. Sen vek hon ihop dom och rullade dom i becon som hon stekte på och sen in i ca 225 grader i drygt 20-30 min. Till det gjorde hon en kall sås på cream frech, dijonsenap, dragon och rosemarin.Och färsk pasta.Sen ruccolan som blev över hade vi också till och vitlökssmör som blev kvar från igår. Rekommenderar verkligen er alla detta sjukt gott! :)

Tidigare inlägg
RSS 2.0